Thưởng thức rượu vang và phô mai là một sự kết hợp tuyệt hảo cho bữa ăn. Vừa ăn phô mai vừa uống rượu vang giảm khô miệng và đem tới sự cân bằng, hài hòa khi thưởng thức.

Thói quen của người Phương Tây là nhâm nhi phô mai cùng rượu vang bởi nó đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nếu dùng riêng rượu vang người uống sẽ có cảm giác khô miệng bởi chất tanin chứa trong rượu vang khiến protein trong nước bọt, lưỡi và má dính chặt vào nhau. Đến khi miệng tiết ra nước bọt mới, tanin mới được làm loãng để giảm cảm giác khó chịu.

Bởi vậy, thay vì chờ đợi, bạn chỉ cần ăn miếng phô mai thơm ngon chứa các chất béo sẽ liên kết với tanin trong rượu, làm giảm đi rõ rệt tình trạng khô miệng.

Như vậy, rượu vang và phô mai là một sự kết hợp hoàn hảo tạo nên sự cân bằng trong miệng, giúp bạn thoải mái thưởng thức món uống ưa thích. Đây cũng là lý do ăn bánh mì kẹp nên bỏ chút đồ chua, trà xanh được phục vụ kèm sushi và rau trộn dầu luôn cần thêm dấm.

Cách thưởng thức chuẩn nhất là sau khi chọn được chai  vang có hương vị thích hợp thì bạn đừng quên bỏ phô mai ra khỏi tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ trước khi bữa ăn bắt đầu.

Nếu bạn sử dụng nhiều loại phô mai trong bữa ăn, bạn nên sắp xếp các loại rượu vang và phô mai theo thứ tự từ nhẹ nhàng đến đậm đà. Khi thưởng thức, ta cũng sẽ dùng lần lượt từ phô mai có vị nhẹ cho đến mặn, tương tự rượu vang từ loại nhẹ cho đến loại có vị đậm đà hơn.

Thông thường, rượu vang của nước nào thì dùng chung với phô mai của nước đó là ngon nhất. Chẳng hạn như  vang Pháp thường được kết hợp với món phô mai Pháp.

Nguyên tắc kết hợp rượu vang Pháp với phô mai đó là: vang nhẹ đi cùng phô mai cứng, còn vang đậm đà đi cùng với phô mai mềm. Có như vậy, hương vị của vang và phô mai mới có thể phô bày, hòa quyện và tôn lên hương vị được tốt nhất.